073 - 303 02 88

Diensten

Risicomanagement

Voedselfraude (VACCP) en Food defense (TACCP) zijn inventarisaties waarbij voedselkwaliteits- en voedselveiligheidsaspecten in het geding zijn. Waar voedselveiligheid (HACCP) en -kwaliteit zich richten op het voorkomen van onopzettelijke gevaren van levensmiddelen voor de gezondheid van de consument, richten voedselfraude en Food defense zich op het voorkomen van besmetting of vervalsing waarbij sprake is van opzet. De projectmanagers van FoodTrust kunnen u ondersteunen bij het opzetten en uitvoeren van bijvoorbeeld een food defense plan, voedselfraudeplan of bedrijfscontinuïteitsplan.

Voedselfraude en food defense
Naar aanleiding van diverse schandalen is er tegenwoordig steeds meer aandacht voor voedselfraude. Bij voedselfraude is er sprake van opzettelijke vervalsing of besmetting, met als motivatie economisch belang. Een voorbeeld hiervan is het toevoegen van paardenvlees aan rundvlees. Food defense richt zich specifiek op de veiligheidsmaatregelen en potentiële risico’s met betrekking tot het product als gevolg van bewuste sabotage zonder economisch belang. Een voorbeeld hiervan betreft het toevoegen van naalden in broodjes van een luchtvaartmaatschappij.

Klokkenluidersregeling

Om het melden van misstanden en afwijkingen over productintegriteit te vergemakkelijken, kunt u zich aansluiten bij de klokkenluidersregeling. Via de klokkenluidersregeling kunnen uw medewerkers anoniem melding maken van misstanden en/of afwijkingen bij onze samenwerkingspartner FoodTrust. FoodTrust legt de melding vast en bespreekt die met het management van de betreffende organisatie. Via een gefaseerd stappenplan neemt FoodTrust de melding in behandeling.

Risicoscan

Voordat een plan opgesteld kan worden om de kans op opzettelijke of onopzettelijke besmetting te reduceren, moet er inzicht zijn in alle mogelijke risico’s in en om uw organisatie. Met een risicoscan, ook wel bekend als nulmeting, worden alle mogelijke HACCP-, VACCP- en TACCP-risico’s op de verschillende niveau’s in kaart gebracht. In een voedselfraudeplan, food defense plan of ketenbeheersplan kunnen vervolgens de van de risico’s afgeleide verbeterpunten opgenomen worden.

Mystery guest audit

Een bezoek door een Care for Food Group mystery guest geeft inzicht in de huidige situatie binnen uw organisatie op het gebied van food defense. In samenspraak met de opdrachtgever zal de mystery guest uw organisatie op een onverwacht moment controleren op verschillende punten. Vervolgens kunnen wij samen met u de eventuele verbeterpunten aanpakken en het food defense plan van uw organisatie naar een hoger niveau tillen.

Trainingen

Er zijn verschillende mogelijkheden om uw medewerkers te trainen op het gebied van voedselveiligheid, Food defense, voedselfraude en crisismanagement. Deze trainingen verzorgen wij incompany, zodat we de inhoud van de training aan bedrijfsspecifieke situaties aan kunnen passen.

Benieuwd naar meer nieuws? Schrijf je nu in voor de nieuwsbrief
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.